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自动感应高速干手机对食品生产企业是先进和理想的卫生设备，能够带来清洁、卫生、安全、无污染的干手效果。当洗手后，将双手伸在自动感应高速干手机的出风口下，自动干手机会自动送出高速暖风，迅速将双手迅速变干，当手离开干手机风口时，自动停止工作，达到迅速干手和防止细菌交叉感染的卫生要求。
那么，食品生产企业如何选购自动感应干手机呢?选购干手机时，食品业主应根据自身需要和环境等因素来决定买哪一种类型干手机;由于食品加工厂内人员较多，进洁净车间前不允许排队等候干手，所以高速干手机是最理想的选择。
干手器的加热装置
加热装置有无加热装置、PTC、电热丝。
1、 无加热装置，顾名思义没有加热装置
适用于对于温度要求比较苛刻的地方、干手机使用频繁的地方，例如：速冻蔬菜、速冻水饺的包装车将
2、PTC加热
PTC热敏电阻加热，因为随着环境温度的变化，PTC发热的功率也随之变化，冬天的时候PTC发热功率增大，干手机吹出暖风的温升也增大，节能环保。
PTC特点是温度恒定性好，但是也有一定的缺点，就是没有电热丝温度上来的快。
3、 电热丝加热
传统的电热丝加热，风温上升快，但风温恒定性差，容易风温高，对手有灼伤。
高速干手机采用了电热丝加CPU配合温度传感器控制的方式，达到风温上升快并且恒定的效果，即使风速高达100米/秒的时候，干手机也能吹出恒定的温风。
通常以风为主加热为辅的干手机的噪音相对较大，而以加热为主的热风干手机噪音较小，企业可以根据自己的实际情况进行选择。
干手器的电动机类型
电动机是自动感应高速干手机的核心组件之一，形式有：电容异步电动机、罩极式电动机、串激电动机、直流电动机和永磁电动机等。电容异步电动机、罩极式电动机、直流电动机驱动的干手机具有噪声低的优点，而串激电动机和永磁电动机驱动的自动感应高速干手机具有风量大的优点。
干手器如何选择
1、外壳：外壳材质不但决定了干手机的外观，不合格的材质可能成为火灾隐患，比较好的干手机外壳通常采用不锈钢、不锈钢喷漆、工程塑料(ABS)。
建议食品行业选色304不锈钢本色的，或者ABS工程塑料本色的干手机。
2、重量：要是要考虑安装位置和材料是否有足够的能力承受自动干手机的重量，例如：水泥砖墙体一般可以不考虑重量问题，但如果是彩钢板、石膏板等材料就要考虑承重能力问题，彩钢板通常要听从彩钢板厂家意见，或者干手机厂家提供测试数据参考。
3、颜色：干手机颜色比较丰富，通常白色和不锈钢本色为食品厂的最佳选择，如果一定要考虑环境因素的话，不锈钢烤漆也是不错的选择。
4、启动原理：手动定时开关，红外感应，光阻断感应方式。后两种是非接触式的感应方式，建议食品厂采用后两种启动方式的干手机，这样可以有效地避免交叉感染。
5、 安装方式：支架安装，挂壁式安装，还有直接放置在桌面上即可使用的
a) 可以采用支架安装和壁挂式安装两种方式
通常支架安装方式是墙体不能满足安装条件时的第二选择，另外就是对墙体的洁净独有苛刻要求条件下采用。支架安装有移动灵活，方便使用的特点。
b) 大多数情况下建议安装在墙面上，这样稳固，耐用性好。
c) 直接放置在桌面上的干手机具有这样的特点，放置在桌面上，便于管理，使用的时候放在使用的位置即可
6、工作噪音：在能够满足干手速度的条件下越小越好。
7、运行功率:：在能够满足干手速度和保持舒适的条件下，越低越好。
8、干手时间：越短越好，最好是10秒内(跟使用擦手纸的时间基本相同)。
9、待机电流：越小越好。
10、风温：通常选择风温在35摄氏度到45摄氏度之间的干手机比较合适，既不浪费电，又不会有不舒服的感觉
采购干手器的建议：
购买自动感应高速干手机的时候不要单单看干手机本身的价格，有些干手机虽然本身价格很便宜，但是用起电来如老虎一般，难以控制消耗电量;或者使用起来性能不稳定极不方便，有生气的时间或精力还不如买个好的。尽量经过尝试后再进行购买，现在很多小的干手机厂商使用劣质材料制造的干手机，连续长时间使用后发生外壳变形，有严重的火灾隐患。
干手器的干手方式
以加热为主型和高速风吹干型
加热为主的干手器，通常是加热功率比较大，在1000W以上，而电机功率很小，只有不到200W，这种干手器的典型特点是风温很高，依靠比较高温度的风，把手上的水带走，这种方式干手比较慢，一般在30秒以上，其有点是噪音小，因此受到了写字楼等需要安静空间的青睐。
高速风型干手器，特点是风速非常高，最高可达到130米/秒以上，干手的速度在10秒以内，加热功率也比较低，只有几百瓦，其加热功能仅仅是为了保持舒适度，基本不影响干手的速度。因为干手速度快，受到了食品厂、制药厂、电子工厂、高端写字楼(隔音效果好)等场所的欢迎，同样因为低能耗，而且跟擦手纸的干手速度差不多，受到了环保人士的推荐。